나가라 우이로 벚꽃 우이로

봄이 되면 등장하는 연분홍빛 우이로. 기후의 '나가라 우이로'에서 선보이는 '사쿠라(벚꽃) 우이로'입니다. 나가라 우이로는 기후현 야마가타시에 위치한 화과자점입니다. 깨끗한 지하수와 기후산 쌀을 사용하며, 옛 방식 그대로 절구와 맷돌로 정성스럽게 쌀가루를 갈아 쫀득한 식감과 부드러운 입안에서의 녹음(입안에서 사라짐)을 만들어냅니다. 이 사쿠라 우이로는 반죽에 벚꽃 잎의 은은한 짭짤함과 벚꽃 향을 넣어 만든 봄 한정 맛입니다. 부드러운 단맛 뒤로 벚꽃 향이 화사하게 피어오릅니다. 나고야의 우이로와는 또 다른, 기후만의 봄 정취를 천천히 음미할 수 있는 일품입니다.

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