岐阜県·スイーツ

우골계 본포 우골계 왕비의 푸딩

'왕비'라는 이름을 붙인 호화로운 푸딩이 있습니다. 기후현 오가키시의 우골계 본포에서 만드는 '우골계 왕비의 푸딩'입니다. 우골계는 10일에 한 번 정도밖에 알을 낳지 않는 희귀한 닭입니다. 그 귀한 알만을 사용하여 실크처럼 부드러운 입안에서의 녹음(口溶け)을 완성했습니다. 일반적인 달걀보다 노른자의 비율이 높은 우골계란 특유의 깊은 풍미와 부드러움을 즐길 수 있습니다. 진한 달걀의 풍미와 쌉싸름한 카라멜이 어우러진 어른스러운 맛. 한 입 떠먹으면 그 이름에 걸맞은 품격 있는 달콤함이 입안에 천천히 퍼집니다. 나를 위한 보상으로도, 선물용으로도 완벽합니다. 기후현의 자랑인 조금 특별한 한 병입니다.

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