岐阜県·スイーツ
히다 스쿠나 호박 롤
수세미처럼 길쭉하고 신기한 모양의 호박을 알고 계신가요? 바로 히다 다카야마의 전통 채소인 '스쿠나(宿<0xE5><0x84><0xBA>) 호박'입니다. 이름은 약 1600년 전 히다 지역을 개척했다고 전해지는 호족 '료멘스쿠나'에서 유래되었습니다. 1980년경, 양조장을 방문한 니가타의 도주(양조 책임자)가 씨앗을 가져온 것이 시작이라고 전해지며, 익히면 포슬포슬하고 달콤하며 부드러운 식감을 지녀 디저트 재료로도 인기를 끌어왔습니다. 그 진한 페이스트를 생크림에 섞어 폭신한 스펀지 케이크로 말아낸 것이 바로 이 롤케이크입니다. 한 입 베어 물면 부드러운 달콤함이 다정하게 퍼집니다. 히다의 가을을 듬뿍 담아낸 제품입니다.
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