岐阜県·和菓子
기후 특산 에다마메(풋콩) 모찌
기후의 풋콩을 듬뿍 넣어 반죽한 떡 과자입니다. 기후현은 일본 내에서도 손꼽히는 풋콩 산지입니다. 나가라강 유역의 비옥한 토양에서 자란 '기후 에다마메'는 지역의 자랑입니다. 그 풋콩을 넣어 만든 선명한 초록빛의 떡입니다. 풋콩의 향긋함과 은은한 짭짤함이 쫄깃한 반죽에 부드럽게 녹아들어 있습니다. 너무 달지 않고 소박하며 질리지 않는 맛이 매력입니다. 풋콩의 싱그러운 향은 기후의 여름 전원 풍경을 떠올리게 합니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋으며, 하나둘 자꾸만 손이 가는 부드러운 맛의 떡 과자입니다. 초록빛의 시각적인 청량감 덕분에 여름철 선물로도 매우 잘 어울립니다.
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