岐阜県·和菓子
쿠리야 난요켄 후부키 (눈보라)
나카츠가와의 겨울 풍경을 과자로 표현한 듯한 명과입니다. 이 과자를 만드는 곳은 쿠리야 난요켄입니다. 메이지 40년(1907년)에 창업하여 밤에 대한 고집을 이어온 나카츠가와의 노포입니다. '후부키'는 자랑스러운 밤 앙금을 눈처럼 하얀 반죽으로 부드럽게 감싼 화과자입니다. 산간 지역에 흩날리는 가루눈을 연상시키는 촉촉하고 운치 있는 모습으로 완성했습니다. 입에 넣으면 부드럽게 녹아내리며, 밤의 품격 있는 단맛이 은은하게 퍼집니다. 하얀 반죽의 부드러움과 밤 앙금의 깊은 맛이 어우러지는 고급스러운 맛입니다. 따뜻한 차와 함께, 고요해진 겨울의 나카츠가와를 떠올리며—그런 시간을 즐기기에 어울리는 계절감이 느껴지는 일품입니다.
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