岐阜県·その他
히다 호노바 미소 센베이
히다의 향토 요리를 고소한 센베이에 담아냈습니다. 호노바 미소(목엽 미소)는 히다 다카야마에 전해 내려오는 향토 요리입니다. 추위가 매서운 히다에서는 화로 불 위에 목엽(朴葉) 위에 미소를 올려 구워, 따뜻하게 데워가며 밥과 함께 먹어왔습니다. 목엽은 항균 작용이 있고 향이 좋아, 농부나 나무꾼들이 도시락을 싸던 것에서 유래되었다고도 합니다. 그 미소의 고소함을 바삭하게 구운 센베이 한 장에 가득 담았습니다. 미소의 풍미와 센베이의 가벼운 식감이 환상적인 조화를 이룹니다. 씹을수록 미소의 깊은 맛이 입안 가득 퍼지며, 일본주 안주로도 매우 잘 어울립니다. 히다만의 독특한 식문화를 간편하게 즐길 수 있는 한 장. 차와 함께 드시거나 술안주로도 즐겨보세요.
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