岐阜県·和菓子
에나밤 공방 료헤이도 검은콩 다이후쿠
밤 명가가 콩에도 정성을 들여 탄생시킨 다이후쿠입니다. 만드는 곳은 에나밤 공방 료헤이도입니다. 창업 후 70년 이상, 에나의 밤 화과자를 장인의 손길로 전해온 노포입니다. 대표 메뉴인 쿠리킨톤(밤 앙금 과자)으로 유명한 이 가게에서 탄바 종 검은콩을 반죽에 넣어 만들었습니다. 쫄깃한 떡 반죽에 검은콩의 포슬포슬한 식감이 포인트가 되어, 팥 앙금의 부드러운 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 밤뿐만 아니라 콩에 대한 고집도 빛나는 일품입니다. 한 입 베어 물면 검은콩의 풍부한 풍미와 떡의 부드러움이 입안에서 다정하게 어우러집니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋으며, 자꾸만 손이 가는 소박하고 따뜻한 맛의 다이후쿠입니다.
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