岐阜県·和菓子
우가이 센베이 (가마우지 낚시 전병)
1300년 이상의 긴 역사를 가진 나가라강의 우가이(가마우지 낚시). 그 풍경을 담아낸 기후시의 소박한 명과입니다. 나가라강의 우가이는 나라 시대의 기록에도 그 이름이 남아있을 정도로 오래되었으며, 지금도 궁내청을 섬기는 우쇼(가마우지 사냥꾼)들이 전통 기술을 소중히 계승하고 있습니다. 기후의 여름 풍물인 그 모습을 낙인을 통해 그려낸 것이 바로 이 우가이 센베이입니다. 바삭하고 가벼운 식감과 달걀 향이 어우러진 부드러운 단맛이 어딘가 그리운 맛을 선사합니다. 기후 관광 기념품의 정석으로서 세대를 넘어 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 나가라강의 밤을 수놓는 모닥불의 환상적인 풍경을 떠올리며 천천히 맛보시기 바랍니다.
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