岐阜県·その他
우치호야 마메이타 (콩 판)
히다 다카야마에서 메이지 시대부터 줄곧 사랑받아 온 소박한 간식이 있습니다. 바로 우치호야의 '마메이타'입니다. 우치호야는 메이지 23년에 창업한 유서 깊은 과자점입니다. 견과류와 곡물이 풍부한 히다 지역에서는 대두를 사용한 간식이 예부터 친숙하게 즐겨 왔습니다. 고소하게 볶은 대두를 물엿으로 판 모양으로 굳힌 마메이타는, 바삭하고 단단한 식감과 씹을수록 퍼지는 대두의 풍미가 특징입니다. '맛이 변하는 기계화는 하지 않는다'라는 우치호야의 신념이 이 소박한 맛을 100년 넘게 지켜왔습니다. 히다에 사는 사람들의 삶의 기억까지 함께 맛볼 수 있는, 옛 방식 그대로의 마음 따뜻해지는 과자입니다.
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