岐阜県·その他

에나 카와카미야 쿠리이치

밤 과자의 명가 에나 카와카미야가 밤금(쿠리킨톤)을 찐 양갱으로 감싸 만든 가을의 대표 명과입니다. 촉촉한 찐 양갱 속에 밤금이 가득 차 있어, 한 입 베어 물 때마다 밤의 풍미가 층층이 퍼지는 사치스러운 맛의 일품입니다. 에나 카와카미야는 쇼와 39년 에나시에서 창업하여, 지역 특산물인 밤을 활용한 과자 만들기에 힘써왔습니다. 밤금을 목련 잎(호오노하)으로 감싸 그 향을 입힘으로써 재료의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 목련 잎의 상쾌한 향과 부드러운 양갱, 포슬포슬한 밤의 조화는 각별합니다. 가을이 깊어감을 느끼며 천천히 맛보고 싶은, 에나 밤의 정수가 담긴 명과입니다.

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