岐阜県·和菓子
오토와야 호두 모나카
히다 다카야마의 노포 과자점 오토와야에서 만드는 고소한 호두 모나카입니다. 호두 모양을 본뜬 모나카 피 안에 호두가 들어간 앙금을 듬뿍 채워, 고소함과 앙금의 부드러운 단맛이 절묘하게 조화를 이루는 히다의 명과입니다. 오토와야는 에도 시대부터 전해 내려오는 히다의 전통 과자를 이어가는 노포로, 소박하고 그리운 맛의 과자를 계속해서 만들어 왔습니다. 그런 가게에서 선보이는 호두 모나카는 옛 방식 그대로의 제조법을 소중히 여긴 일품입니다. 바삭한 모나카 피와 호두의 식감이 즐거운 앙금의 조합은 각별합니다. 차 마시는 시간에 은은하게 어우러지는 히다다운 부드러운 모나카입니다.
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