福井県·スイーツ
양과자 페지블르 한쥬쿠 치즈
중심부가 부드럽게 흘러내리는 듯한 고급스러운 치즈케이크입니다. 메이지 43년(1910년) 창업한 무라나카 칸센도. 하비조모치 노포가 운영하는 양과자 브랜드 '페지블르'가 구워내는 반숙 치즈케이크입니다. 중심부가 촉촉하고 부드럽게 완성되도록 굽기 정도를 절묘하게 맞추었습니다. 폭신한 반죽 사이로 진한 치즈가 흘러나옵니다. 냉장고에서 차갑게 식히면 마치 레어 치즈케이크처럼 매끄러운 식감으로 변하는 것도 즐거운 포인트입니다. 그대로 먹어도, 차갑게 먹어도 좋습니다. 두 가지 맛을 모두 즐길 수 있는 욕심쟁이 같은 일품입니다. 노포가 양과자를 통해 보여주는 확실한 실력이 여기에 담겨 있습니다.
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