도모 히토히라

후쿠이 명과 '사츠가세'가 선보이는 참깨 향이 가득한 얇은 센베이입니다. 쇼와 50년(1975년)부터 사랑받아 온 땅콩 센베이 '사츠가세'를 만든 사츠가세가 그 센베이 제조 기술을 살려 구워낸 것이 도모 히토히라입니다. 대표 제품인 센베이와 마찬가지로 여러 종류의 가루를 독자적으로 배합하고, 굽는 과정의 수분량까지 세심하게 조절한 반죽에 고소한 흑참깨를 포인트로 더했습니다. 이름처럼 한 조각(히토히라)이 얇고 가벼워 입안에 넣으면 바삭하게 부서집니다. 소박하면서도 깊은 참깨 풍미가 느껴지는 부드러운 과자입니다. 차와 함께 곁들이고 싶어지는 후쿠이의 간식입니다.

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