福井県·スイーツ
에이헤이지 참깨 두부 디저트
후쿠이 에이헤이지 사찰 입구에서 오랫동안 사랑받아 온, 정진(精進)의 마음이 담긴 한 그릇입니다. 대본산 에이헤이지의 납품 상점인 요네마타가 풍미 가득하게 갈아낸 흑참깨와 요시노 혼쿠즈(칡가루)만으로 정성스럽게 완성한 참깨 두부입니다. 예로부터 선종 수행 승려들이 즐겨 먹던 대표적인 사찰 음식(쇼진요리)을 현대적인 선물용 디저트로 재탄생시켰습니다. 쫄깃하고 부드러운 식감에 흑당 시럽과 키나코(콩가루)를 살짝 곁들이면, 품격 있는 일본식 디저트로 변신합니다. 참깨의 진한 풍미와 입안에서 매끄럽게 녹아내리는 식감이 일품입니다. 사찰 참배를 마친 뒤 맛본다면 고요한 사찰의 공기까지 떠오를 것만 같습니다. 마음까지 부드럽게 녹여주는, 후쿠이만의 다정한 맛을 느껴보세요.
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