하비로에 키누타

후쿠이 명물인 하비로에 모찌의 실크 같은 부드러움을 막대 과자(사오가시) 형태로 구현한 제품입니다. 만드는 곳은 겨울 양갱으로 유명한 에가와입니다. 찹쌀, 설탕, 물엿을 주원료로 하여 적당한 단맛을 냈습니다. 그 이름처럼 후쿠이가 과거 자랑스러워했던 고급 실크 직물인 '하비로에'의 유연한 질감을 그대로 옮겨온 과자입니다. 부드러운 떡 반죽은 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 섬세함을 자랑합니다. 키누타(절구 공이) 모양으로 말아 올린 모습 또한 아름다워 실크 천을 연상시킵니다. 품격 있고 은은한 단맛은 차와도 궁합이 매우 좋습니다. 유통기한이 열흘 정도로 짧아, 갓 만든 신선함을 소중히 여기는 후쿠이 특유의 정취가 담긴 명과입니다.

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