石川県·スイーツ
노토 다이나곤 죠죠마키
화과자점에서 만든, 화(和)와 양(洋)이 어우러진 롤케이크입니다. 노토 다이나곤 죠죠마키는 오쿠노토에서 재배되는 희귀한 노토 다이나곤 팥을 듬뿍 사용하여, 폭신한 스펀지 케이크에 팥의 풍미를 살린 밀크 크림을 더한 새로운 맛의 일품입니다. 제조사는 카가진야 브랜드를 전개하는 후지세이카입니다. 노토 다이나콤 팥은 오쿠노토의 기후와 토양에서 자라나, 알이 크고 선명한 붉은색을 띠어 '레드 다이아몬드'라고도 불리는 명품입니다. 껍질이 부드럽고 풍미가 좋아 화과자점에서 귀하게 여겨져 왔습니다. 팥의 깊은 맛과 크림의 부드러움이 한 줄기 말려있는 케이크 안에서 조화를 이룹니다. 화과자의 마음이 살아 숨 쉬는, 조금은 사치스러운 양과자입니다.
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노토 다이나곤 말차 죠죠마키
카가 진야의 죠죠마키에 말차를 더해 맛의 변화를 주었습니다. 노토 다이나곤 팥 조림을 뿌린 말차 스펀지 케이크에 밀크 크림을 둘러, 쌉싸로움이 매력적인 말차와 팥의 깊은 풍미가 어우러집니다. 화과자점만의 엄선된 재료 선택이 빛나는 롤케이크입니다.
노토 밤 크리 죠죠마키
오쿠노토의 적토에서 자란 노토 밤의 당침물을 곁들이고, 밤 페이스트를 반죽한 스폰지 케이크에 밀크 크림을 두른 롤케이크입니다. 화과자점에서 만드는 양과자로서, 밤의 진한 풍미와 촉촉한 시트의 균형이 절묘합니다.
