石川県·和菓子
호쿠리쿠 제과 시로에비 비버
바삭, 오독. 한 번 먹기 시작하면 손을 멈출 수 없는 호쿠리쿠의 소울 스낵 '비버'. 그 인기 No.1이 바로 시로에비(흰새우) 비버입니다. 모태가 된 비버는 호쿠리쿠산 찹쌀에 히다카 다시마를 넣어 반죽해 튀겨낸 아라레입니다. 1970년 출시 이후 지역 사회에서 꾸준히 사랑받아 왔습니다. 이 제품은 여기에 토야마현산 시로에비를 더한 것으로, 완성되기까지 일주일 동안 정성스럽게 만들어집니다. 가벼운 식감 뒤에 시로에비의 은은한 단맛과 다시마의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 짠맛의 균형이 절묘하여 간식으로도, 안주로도 인기가 높습니다. NBA의 호무라 루이 선수가 동료들에게 선물하며 화제가 되기도 했습니다. 호쿠리쿠의 맛이 응축된, 멈출 수 없는 맛입니다.
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호쿠리쿠 제과 비버
1970년 호쿠리쿠에서 탄생한 튀김 아라레의 원조. 원래 후쿠토미야 제과에서 개발하여 호쿠리쿠 제과가 계승했습니다. 찹쌀을 철판에 구워 기름에 튀긴 반죽에 히다카 다시마의 감칠맛을 더한 심플한 소금 맛입니다. 호쿠리쿠 가정에서 반세기 이상 간식으로 사랑받아 왔습니다.
