石川県·その他
나카타야 사쿠라 긴츠바
'긴츠바 하면 나카타야'라고 불리는 가나자와의 명점이 선보이는 봄 한정 긴츠바입니다. 쇼와 9년 쓰루키초에서 창업하여 전후 히가시야마로 이전한 나카타야는 홋카이도산 다이나곤 팥을 고집해 왔습니다. 알이 크고 쉽게 퍼지지 않으며 당도가 높은 다이나곤 팥을 장인이 포슬포슬하게 삶아냅니다. 봄 한정인 '긴츠바 사쿠라'는 벚꽃 꽃잎 소금 절임을 얹은 백앙금이 들어있습니다. 은은한 짠맛이 감도는 벚꽃 향이 부드러운 단맛 사이로 가볍게 스쳐 지나갑니다. 일 년 중 한정된 시기에만 만날 수 있는 사치스럽고 특별한 디저트입니다. 봄의 방문을 느끼며 천천히 맛보시기 바랍니다.
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나카타야 긴츠바
쇼와 9년 창업한 나카타야가 가나자와 히가시야마에서 계속해서 만들어오고 있는 대표 상품입니다. 홋카이도산 다이나곤 팥을 포슬포슬하게 삶아낸 알갱이 앙금을 얇은 피로 감싸 한 면씩 정성스럽게 구워냅니다. 본래 소규모로 만들던 긴츠바가 히가시 차야가이 게이샤들 사이의 입소문을 통해 명성을 얻으며, 가나자와 명과 중 으뜸으로 자리 잡았습니다.
나카타야 사쿠라 킨츠바
나카타야에서 봄 한정으로 선보이는 킨츠바. 대표적인 다이나곤 팥소에 벚꽃 잎을 넣어, 은은한 짭조름함과 함께 벚꽃 향기가 퍼집니다. 가나자와 히가시 차야가이에서 탄생한 노포의 기술로 봄의 방문을 한 입의 화과자에 담아낸 계절의 선물입니다.
나카타야의 긴츠바
쇼와 9년 창업한 나카타야가 가나자와 히가시 차야가이 게이샤들 사이의 입소문을 통해 명성을 떨친 대표 과자입니다. 홋카이도산 다이나곤 팥을 알알이 정성스럽게 삶아 얇은 피로 사각형 모양으로 구워냈습니다. 팥알의 식감과 품격 있는 단맛 덕분에 다도 자리에서도 많은 사랑을 받고 있습니다.
