시바후나 코이 킨츠바

알이 크고 부드러운 노토 다이나곤 팥을 정성껏 삶아냈습니다. 시바후나 코이의 킨츠바는 재료 본연의 힘을 그대로 느낄 수 있는, 예약이 필요한 자신작입니다. 시바후나 코이는 다이쇼 6년(1917년)에 창업한 가나자와의 노포입니다. 생강 시럽을 입힌 대표 과자인 '시바후'로 알려져 있지만, 이 킨츠바에도 노포의 진심이 담겨 있습니다. 알이 크고 껍질이 부드러운 노토산 팥을 엄선하여 시간을 들여 정성스럽게 만들었습니다. 매우 얇은 옷을 천천히 구워낸 이 제품은 팥알의 식감과 풍부한 풍미가 주인공입니다. 정성을 다해 삶아낸 앙금의 단맛이 입안에서 부드럽게 녹아내립니다. 예약을 해서라도 맛보고 싶은, 노토 팥의 매력이 돋빛나는 노포의 진정한 일품입니다.

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