가후도 쿠루미모치 (호두 떡)

고소하게 볶은 호두를 쫄깃한 떡에 넣어 반죽했습니다. 가후도의 쿠루미모치는 소박하면서도 자꾸만 손이 가는, 하쿠산에서 태어난 인기 화과자입니다. 가후도는 이시카와현 하쿠산시에 본점을 둔 화과자점입니다. 하쿠산의 복류수가 키워낸 땅의 은혜를 살려, 정성스러운 수작업으로 과자를 만들어 왔습니다. 호두의 고소함을 떡 속에 가득 담아 품격 있는 단맛으로 완성했습니다. 호두의 고소함과 떡의 부드러한 식감. 인절미 가루(키나코)를 입힌 부드러운 맛은 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 소박하면서도 자꾸 생각나는, 어딘가 그리운 맛에 절로 손이 가게 됩니다. 장인의 손길이 느껴지는, 하쿠산이 키워낸 따뜻한 명과입니다.

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