모리하치 호다치

카가 번의 전용 금광인 '호다치산'에서 이름을 따온, 금박을 입힌 모찌피 도라야키입니다. 모리하치의 호다치는 촉촉한 떡 피로 일본산 팥 알갱이가 살아있는 앙금을 부드럽게 감싸고, 그 위에 금박을 장식하여 품격 있는 모습이 인상적입니다. 모리하치는 칸에이 2년(1625년) 번의 명을 받아 창업한 카가 번 전용 과자점입니다. 카가 번 영지 북부의 호다치산은 2대 번주 마에다 도시나가의 시대부터 전용 금광으로 번영하였으며, 카가 금박 공예의 근원이 되기도 했습니다. 그 역사와 공예를 테마로 한 과자가 바로 이 호다치입니다. 폭신한 떡 피와 팥 앙금의 부드러운 단맛에 금박의 반짝임이 은은하게 화려함을 더합니다. 카가의 역사를 맛볼 수 있는 촉촉한 일품입니다.

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