무라카미 와리코오리

겉은 사각사각 결정화되어 있고 속은 촉촉합니다. 마치 보석처럼 아름다운 화과자 무라카미의 간판 상품입니다. 한천, 설탕, 하쿠산의 지하수만으로 만드는 코하쿠토(보석 젤리)를 장인이 하나하나 손으로 깨뜨려 완성합니다. 6일 동안 건조하여 표면에 섬세한 결정을 입히는 것이 전통 제조 방식입니다. 카가 보차나 노토 소금 사이더 등 이시카와 현의 재료를 사용한 다양한 종류가 있어, 매년 품절될 정도로 인기가 높습니다. 입에 넣으면 사각거리는 식감 뒤로 부드러한 단맛이 퍼집니다. 은은하고 투명한 색감은 바라보는 것만으로도 시원함을 줍니다. 여름 선물로도 손색없는 섬세한 가나자와 기념품입니다.

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