石川県·その他
유키즈리 (YUKIZURI)
겐로쿠엔의 겨울 풍물인 '유키즈리(눈으로부터 나무를 보호하기 위해 줄을 매는 방식)'를 형상화한 막대 모양의 품격 있는 구움과자입니다. 나오시마 출신의 세계적인 파티시에 츠지구치 히로아키가 만들었습니다. 프랑스의 전통 과자인 사크리스탕을 힌트로 하여, 파이 반죽과 사브레를 조합해 꼬인 밧줄 같은 모양으로 구워냈습니다. 표면의 하얀 아이싱은 유키즈리의 밧줄에 쌓인 눈을 연상시킵니다. 노토의 매실, 노토의 달걀, 아게하마 염전의 소금, 호쿠리쿠의 쌀가루 등 이시카와현의 식재료를 아낌없이 사용한 것이 매력입니다. 바삭하고 가벼운 식감에 은은한 매실 향과 짭조름함이 어우러집니다. 가나자와의 겨울 풍경을 그대로 옮겨놓은 듯한 이 제품을 꼭 맛보시기 바랍니다.
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맛・종류 모두 보기（전4종）
유키즈리 산도 이야기
츠지구치 히로아키 셰프의 YUKIZURI 시리즈 중, 토야마·이시카와·후쿠이 각 지역의 매실주를 사용한 3종을 모은 호쿠리쿠 산도 이야기입니다. 눈 덮인 나무를 지탱하는 겐로쿠엔의 '유키즈리(눈치기)'를 본뜬 파이 과자로, 현마다 미세하게 다른 풍미를 비교하며 즐길 수 있습니다. 호쿠리쿠 지역을 통째로 맛보는 선물로 인기가 높습니다.
유키즈리 이치고(딸기)
츠지구치 셰프의 YUKIZURI 시리즈 중, 이시카와현산 딸기의 신선하고 새콤달콤한 향이 어우러진 플레이버입니다. 기존의 매실주 맛과는 달리, 화사한 딸기 풍미가 파이 반죽과 만나 과일 같은 맛을 선사합니다. 6개입과 10개입 구성이 있어 가벼운 선물용으로도 사용하기 좋은 사이즈입니다.
YUKIZURI 토야마
YUKIZURI 시리즈의 토야마 버전으로, 토야마현산 명수로 만든 매실주를 사용하여 완성한 파이 과자입니다. 이시카와 버전인 노토 매실주와는 다른, 명수 유래의 깔끔한 매실 풍미가 특징입니다. 르 뮤제 드 아쉬(Le Musée de Hach) 토야마점이나 가나자와역 백번가에서 구매할 수 있으며, 호쿠리쿠 지역의 맛을 비교하며 즐기기 위한 세트 구매로도 인기가 높습니다.
