모리하치 노토 다이나곤 킨츠바

카가 번의 전용 과자점 모리하치가 노토의 보물인 다이나곤 팥을 아낌없이 사용한 킨츠바입니다. 오쿠노토의 기후와 풍토가 키워낸 노토 다이나곤은 일반 팥보다 2~3배나 큰 크기와 보석처럼 윤기 나는 붉은색이 자랑인 재래종입니다. 이를 폭신하게 삶아내어, 겉면을 강하게 굽지 않는 '이키(살아있는) 킨츠바' 방식으로 촉촉하고 부드러운 반죽으로 감쌌습니다. 숨겨진 맛인 노토의 천일염이 단맛을 부드럽게 잡아주어 뒷맛이 깔끔하고 품격 있게 마무리됩니다. 커다란 팥알이 가득 차 있어 먹는 즐거움이 있는 제품입니다. 다도 자리에도 잘 어울리는 가나자와를 대표하는 킨츠바입니다. 노토의 은혜가 담긴 맛을 꼭 경험해 보세요.

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