가나자와 우라다 사이가와

가나자와의 문호 무로오 사이세이가 사랑했던 사이가와 강 이름을 따서 만든 가나자와 우라다의 명과입니다. 사이세이는 생가가 사이가와 서쪽 기슭에 있었기에 '서(西)'에 '별(星)'을 붙여 필명을 지었을 정도로 이 강을 사랑한 인물입니다. 그 강을 건너오는 상쾌한 바람을 떠올릴 수 있도록, 우유와 달걀을 섞은 독자적인 모나카 피를 사용하여 폭신하고 부드러운 맛으로 완성했습니다. 제28회 전국 과자 대박람회에서 내각총리대신상을 수상하며 가나자와를 대표하는 기념품 중 하나가 되었습니다. 바삭하고 가벼운 모나카 피와 부드러운 내용물이 입안에서 녹아내립니다. 시인이 바라보았던 강의 이름을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

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