모리하치 호다츠쿠즈 키즈키리

간에이 2년 창업, 가가 번의 전용 과자점인 모리하치가 가가의 명품 칡 전분을 사용하여 만든 여름 디저트입니다. 사용되는 것은 호다츠 시미초에서 450년 이상 이어져 온 호다츠쿠즈입니다. 노토 반도의 최고봉인 호다츠산의 차가운 겨울 바람과 깨끗한 물로 정성껏 완성한 본래의 칡 전분은 매끄럽고 탄력 있는 식감이 특징입니다. 일본 3대 명과 중 하나인 '초세이덴'으로 알려진 노포에서 이 칡 전분을 가늘고 아름다운 키즈키리(칡 전분 국수)로 만들어냈습니다. 함께 제공되는 진한 흑꿀에 적셔 먹으면, 시원한 칡 전분의 식감과 꾸덕한 단맛이 어우러집니다. 보는 것만으로도 시원하고 입에 넣으면 더욱 청량합니다. 가가의 여름을 그대로 담아낸 듯한 이 제품을 꼭 맛보시기 바랍니다.

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