엔파치 안코로모치

대나무 껍질을 펼치면 윤기가 흐르는 고운 팥소에 싸인 떡이 나타납니다. 은은한 대나무 향이 피어오르는 가가 지방의 명물 '안코로모치'입니다. 이를 계속 만들어 오고 있는 곳은 겐분 2년(1373년) 창업한 노포 엔파치입니다. 메이지 시대에는 마츠토 역에서의 노점에서 판매하며 널리 알려졌습니다. 홋카이도산 팥과 하쿠산 산기슭의 찹쌀을 사용하며, 하쿠산의 복류수로 찌고 삶는 과정을 반복하여 불순물과 잡미를 제거합니다. 정성과 노력의 결정체입니다. 떡과 팥 모두 입안에서 부드럽게 녹아내립니다. 적당한 단맛에 팥의 풍미와 대나무 향이 어우러져 계속해서 먹을 수 있을 것 같습니다. 아카후쿠, 원조 토라야와 함께 일본 3대 안코로모치 중 하나로 꼽히며, 자주 품절될 만큼 인기가 높은 이유를 알 수 있는 맛입니다.

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