아사카와 미토의 매실(미토노 우메)

미토를 대표하는 명과 중 하나가 바로 이 '미토의 매실'입니다. 제조사는 메이지 5년(1872년) 창업한 노포 아사카와입니다. 미토는 매실 명소로 알려진 카이락엔이 있는 곳으로, 매실과 관련된 과자가 많이 탄생한 땅입니다. 미토의 매실은 부드러운 기우에(찹쌀떡 반죽)와 백앙금을 매실초에 절인 적자소 잎으로 하나씩 정성스럽게 감싼 과자입니다. 시소의 향기와 매실초의 은은한 산미가 백앙금의 품격 있는 단맛에 깊이를 더해줍니다. 입안에 넣으면 먼저 시소의 상쾌함이 부드럽게 퍼지고, 이어 앙금의 부드러운 단맛이 뒤따라와 차와 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 매실 문화가 살아 숨 쉬는 미토만의, 오랫동안 사랑받아 온 전통 화과자입니다.

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