카메지루시 미토노 우메

입에 넣으면 먼저 적자소(아카시소)의 상큼한 산미와 매실 향이 은은하게 퍼집니다. 이어 부드러운 백앙금의 다정한 단맛과 구모치(모찌)의 쫄깃한 탄력이 뒤따라옵니다. 단맛과 신맛이 어우러져 녹아내리는 품격 있는 미토의 명과입니다. 흰 강낭콩을 정성스럽게 치댄 백앙금을 부드러운 구모치로 감싸고, 꿀에 절인 적자소 잎으로 하나씩 감쌌습니다. 카이락엔의 매실에서 유래하여 메이지 시대에 탄생한 과자입니다. 미토산 매실 '후쿠유이'를 절인 꿀이 은은한 매실 향을 더해줍니다. 녹차와 함께 한 알 곁들이면 마음이 정돈되는 듯한—센스 있는 어른의 선물로 어울리는 맛입니다.

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