운페이도 본점 오미카 만쥬

갓 쪄낸 만쥬를 가르면 따스한 김이 모락모락 피어오릅니다. 얇은 피 사이로 보이는 것은 윤기 흐르는 고시앙(고운 팥소). 한 입 먹으면 촉촉한 피의 은은한 향기와 매끄러운 고시앙의 품격 있는 단맛이 입안 가득 녹아내립니다. 쌀가루와 야마토이모를 사용한 쇼요피(감자 만쥬 피)는 촉촉하고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 홋카이도 토카치산 팥을 정성껏 삶은 고시앙은 입자가 고와 뒷맛이 깔끔합니다. 피와 앙금의 균형이 절묘합니다. 히타치 오미카 지역에서 메이지 시대부터 사랑받아 온, 보존료를 사용하지 않은 찐 만쥬입니다. 바쁜 날에는 하루에 2만 개나 팔린다고 합니다. 차를 우려내어 갓 나왔을 때 바로 즐기고 싶은 일품입니다.

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