코게츠안 바라파 호두떡

이바라키현 치쿠세이시 시모다테의 노포, 코게츠안에서 만드는 호두가 들어간 떡 과자입니다. 오쿠쿠지 달걀과 토카치산 팥 등 엄선된 재료를 사용하며, 수제 팥 만들기를 소중히 여기는 이 가게만의 소박한 맛을 담았습니다. '바라파'란 이 지역 방언으로 '잎사귀'를 의미하는 말입니다. 향토 문화를 이름에 담은, 지역에 뿌리내린 과자입니다. 부드러운 떡에 호두를 더해 고소함과 풍성한 식감을 즐길 수 있도록 정성스럽게 만들었습니다. 쫄깃한 반죽 속에서 호두의 깊은 맛과 고소함이 은은하게 퍼집니다. 시모다테 지역에서 오랫동안 사랑받아 온, 어딘가 그리운 고향의 맛입니다.

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