이구마 소혼케 노시우메

호박색으로 투명하게 빛나는 얇은 히가시(건과자) 속에 매실의 상큼한 산미가 가득 담겨 있습니다. 이구마 소혼케의 '노시우메'입니다. 메이지 시대에 창업한 이구마 소혼케가 만드는 이 과자는 매실 과육과 설탕, 물엿, 한천만을 반죽하여 숯불에서 정성껏 건조시킨 것입니다. 불필요한 첨가물 없이 단순한 재료만으로 완성했습니다. 이곳은 카이락엔의 매화로 탄생한 미토의 명과 '미토의 우메'의 원조를 자처하는 유서 깊은 노포이기도 합니다. 매화의 고장 미토만의 상큼하고 달콤새콤한 맛. 대나무 껍질을 열면 나타나는 호박색의 얇은 과자는 보기에도 시원한 느낌을 줍니다. 차와 함께 가볍게 즐기기 좋은, 카이락엔의 매화 문화가 탄생시킨 일품입니다.

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