칸노야 안포가키(단감 앙금 만두)

안포가키의 발상지인 다테 지역만의 아주 호화로운 화과자입니다. 말린 감의 부드러운 단맛과 부드러운 노른자 앙금이 촉촉하게 어우러집니다. 안포가키는 다테시 이소자와 지역에서 다이쇼 시대에 탄생한 반건조 상태의 쥬시한 말린 감입니다. 감 씨를 하나하나 정성스럽게 제거하고 그 안에 부드러한 노른자 앙금을 채웠습니다. 감의 자연스러운 단맛과 노른자 앙금의 은은한 풍미가 입안에서 녹아내리는 겨울 한정의 맛입니다. 다테의 식문화가 오랜 시간 동안 키워낸 깊은 맛을 한 입에 응축했습니다. 추운 계절 커피나 차와 함께 천천히 음미하고 싶은 일품입니다.

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