카덴 유베시

다이코쿠야 쿠루미 유베시 (호두·흑임자 유베시 세트)

100년의 전통을 가진 코리야마의 명과점 '다이코쿠야'의 대표 명과입니다. 최상급 찹쌀에 듬뿍 들어간 호두, 그리고 전통 방식으로 양조한 간장이 고소함을 더해줍니다. 제23회 전국 과자 대박람회에서 최고상인 명예 총재상을 수상한 검증된 맛입니다. 흑임자 유베시와의 세트 구성은 두 가지 풍미를 비교하며 즐길 수 있는 알찬 세트입니다.

사와다야 이이바나 유베시

게이오 3년(1867년) 창업, 이이바나 온천에서 150년 이상의 역사를 이어온 사와다야의 대표 상품입니다. 엄선된 찹쌀가루에 호두와 간장을 더해 독자적인 찌는 방식으로 완성합니다. 전국 과자 대박람회에서 내각총리대신상을 수상한 검증된 맛입니다. 호두의 고소함과 간장의 풍미가 쫄깃하고 부드러운 떡 반죽과 절묘하게 조화를 이룹니다.

칸노야 호두 유베시

만엔 원년(1860년) 창업한 칸노야가 계속해서 만들고 있는 호두가 듬뿍 들어간 유베시입니다. 손에 들면 흐물하게 숙여질 정도의 부드러움을 자랑합니다. 입에 가져가기도 전부터 은은하게 퍼지는 달콤한 향기가 식욕을 자극합니다. 후쿠시마 기념품의 정석 중의 정석입니다.

칸노야 고마 유베시

칸노야의 스테디셀러인 가전(家傳) 유베시의 깨 버전입니다. 쫄깃한 떡 반죽에 깨의 고소함이 더해져, 호두 유베시와는 또 다른 풍미를 즐길 수 있습니다. 깨 알갱이의 식감이 포인트가 되어 유베시 애호가들을 위한 특별한 제품입니다.

호두 유모치코

산만고쿠에서 만드는 한 입 크기의 호두 유모치코입니다. 간장 베이스의 양념이 가미된 쫄깃한 떡 반죽 속에 호두가 큼직하게 들어있습니다. 단맛과 짭짤함의 균형이 절묘하여 일본차는 물론, 의외로 커피와도 잘 어울립니다. 후쿠시마의 대표적인 화과자입니다.

칸노야 유즈 유베시

칸노야 유베시 시리즈의 유자 버전. 쫄깃한 떡 반죽에 유자의 상큼한 향이 스며들어, 호두나 깨와는 다른 청량감 있는 맛을 냅니다. 겨울 유자 시즌에 맞춰 즐기기 좋은 향긋한 화과자입니다.

코마다야 혼포 호두 유베시

후쿠시마시의 코마다야 혼포에서 만드는 호두 유베시입니다. 백설탕 대신 상백탕(정제되지 않은 설탕)을 사용하여 은은한 단맛이 특징입니다. 호두는 하나하나 수작업으로 껍질을 벗겨 정성을 다했습니다. 개당 130엔이라는 저렴한 가격임에도, 메이지 천황에게 진상했던 역사를 가진 가게의 자부심이 담긴 제품입니다.

호두 유베시 모치즈리

1852년 창업한 카시와야가 선보이는 후쿠시마의 대표 명과입니다. '모치즈리'라는 이름은 후쿠시마시에 전해 내려오는 고대 염색 기법인 '문지스리(文知摺)'에서 유래했습니다. 촉촉하게 쪄낸 유베시 반죽에 호두의 고소함이 퍼지고, 간장의 은은한 풍미가 단맛을 잡아줍니다. 상온에서 15일간 보관이 가능하여 여러 사람에게 나누어 주는 선물용으로도 적합합니다.

나가토야 호두 유베시 하나유키

카에이 원년(1848년) 창업한 아이즈 나가토야가 선보이는 호두 유베시입니다. '하나유키(꽃눈)'라는 이름은 육각형 결정을 가진 아이즈의 눈을 꽃에 비유한 말에서 유래했습니다. 아이즈산 오니호두를 풍성하게 감싸고, 겉면에는 흑설탕을 부드럽게 입혔습니다. 쫄깃한 반죽과 달콤 짭짤함이 입안에서 어우러지는 도호쿠 특유의 맛입니다.

카덴 유베시

1860년 조카마치 미하루에서 스가노 분스케가 시작한 '유베시 만들기'를 계승하는 칸노야의 대표 상품입니다. 얇게 편 유베시 반죽 중앙에 고운 팥소를 넣고 세 면을 집어 만드는 독특한 형태는, 미하루성(마이즈루성)과 인연이 있는 학의 모습을 본뜬 것입니다. 봄에는 벚꽃 앙금, 가을에는 밤 앙금 등 계절마다 변하는 즐거움도 있습니다.