秋田県·その他

이치노호 시토기 마메가키

아키타 쌀의 저력을 바삭한 한 장에 담았습니다. 아키타시의 이치노호가 전통 방식인 '시토기'로 구워낸 콩이 들어간 센베이입니다. '시토기'란 물에 불린 쌀을 찧어 가루로 만드는, 신사 의식에도 사용되었던 오래된 기법입니다. 아키타에는 겨울에 떡을 말려 보존식으로 삼는 문화가 있으며, 그 지혜가 오늘날까지 이어지고 있습니다. 대두의 고소함과 찹쌀의 풍미가 퍼지는 이 마메가키는 아키타현 특산품 개발 콘쿠르에서 지사상을 수상한 실력 있는 명과입니다. 한 입 베어 물면 아키타 쌀 산지의 저력이 전해집니다. 차 안주로도, 술안주로도 사랑받는 자신 있게 선보이는 제품입니다. 아키타 겨울 생활의 지혜가 살아 숨 쉬는 한 장이라고 할 수 있습니다.

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