八重泉（八重泉酒造）

石垣島の海が見える小高い丘の上に、八重泉酒造はあります。創業は1955年。八重山の島々に湧く泉から「八重泉」と名づけられた、島を代表する泡盛です。八重山に古くから伝わる直火式の地釜蒸留にこだわり、骨太でコクのある力強い味わいを生み出します。さらに業界に先駆けて洋酒樽での長期貯蔵にも取り組み、樫樽熟成の「八重泉バレル」も泡盛通に人気です。伝統と革新が溶け合った一本は、芳醇な香りとなめらかな口当たり。青い海の景色を眺めながら味わいたくなる、石垣島自慢の地酒です。蔵のある丘は観光スポットとしても親しまれています。

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