咲元（咲元酒造）

首里の地で、昔ながらの製法を守り続ける泡盛の蔵元・咲元酒造です。泡盛は、タイ産の米と黒麹菌で仕込む沖縄ならではの蒸留酒。咲元酒造は1902年に首里で創業し、戦後の焼け跡から黒麹菌を見つけ出して酒造りを再開した、泡盛復興にゆかりの深い蔵です。芳醇で力強い味わいの泡盛を、少量ずつ丁寧に造り続けています。古酒の味わいにも定評があり、年月が育てるまろやかさは格別です。ロックでも水割りでも、その力強い風味をしっかり感じられます。首里の伝統が息づく、こだわりの一杯。沖縄の歴史に思いを馳せながら、じっくり味わいたい泡盛好きにおすすめします。

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