沖縄県·泡盛

瑞穂（瑞穂酒造）

沖縄最古級の蔵元が守り続ける、コク深い泡盛。創業はなんと1848年、嘉永元年にさかのぼります。 泡盛は、タイ産の米と黒麹菌で仕込む沖縄独自の蒸留酒。那覇市にある瑞穂酒造は、首里で最も古い泡盛蔵のひとつで、琉球王府が泡盛造りを許した「首里三箇」の鳥堀に始まりました。代表銘柄「瑞穂」はしっかりとしたコクと深い味わいが特徴です。 一方で、自然由来の酵母を使ったモダンな泡盛も生み出すなど、伝統と挑戦を両立させる懐の深い蔵でもあります。170年を超える長い歴史に裏打ちされた、奥行きのある味わい。古酒にすればさらにまろやかに育つ、飲みごたえのある一杯です。

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