沖縄県·泡盛

金武酒造（龍）

金武鍾乳洞の中で古酒を寝かせる、ユニークな蔵元・金武酒造。「龍の蔵」プロジェクトで知られます。 泡盛は、タイ産の米と黒麹菌で仕込む沖縄ならではの蒸留酒。金武町の金武酒造は、1988年から鍾乳洞を古酒の貯蔵庫として活用してきました。一年を通して安定した温度と湿度を保つ洞窟は、泡盛の熟成にうってつけ。代表銘柄「龍」が、神秘的な空間で静かに育まれます。 鍾乳洞でのボトルキープも人気で、夢や願いを書いたカードとともに泡盛を預けられます。数年後、熟成した古酒を受け取る楽しみは格別です。自然の力でゆっくり磨かれた古酒は、まろやかで深い味わい。ロマンあふれる金武酒造の一杯を、ぜひ味わってみてください。

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