忠孝（忠孝酒造）

自社で甕（かめ）を焼く窯を持つ、全国でも珍しい蔵元。豊見城市の忠孝酒造が醸す泡盛です。泡盛は、タイ産の米と黒麹菌で仕込む沖縄独自の蒸留酒。1949年創業の忠孝酒造は、泡盛メーカーとして初めて自社に窯を持ち、熟成用の甕を土づくりから手がけました。この甕は「琉球城焼」と呼ばれ、甕で寝かせた古酒はまろやかな味わいが格別です。工場見学や泡盛造りの体験も人気で、酒と焼き物、両方の魅力に触れられる珍しい蔵です。甕で熟成させた古酒は、まろやかで角のない味わいが楽しめます。沖縄の伝統技術がまるごと詰まった、こだわりの泡盛。豊見城を訪れたらぜひ立ち寄ってみてください。

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