久米島の味噌クッキー

味噌をクッキーに？と驚くかもしれません。でも、この意外な組み合わせがクセになる、久米島の名物菓子です。沖縄本島の西に浮かぶ久米島で1994年に誕生したこのクッキーは、「島の素材を活かしたお菓子を届けたい」という思いから生まれました。使われるのは塩分の低い久米島味噌。一枚一枚手ごねで丁寧に焼き上げられ、味噌の香ばしさとほのかな甘みが絶妙に溶け合います。全国菓子博覧会で金賞を受賞した実力派で、久米島土産の人気ナンバーワン。卵や牛乳を使わない、素朴であたたかい味わいも特徴です。甘さとしょっぱさが絶妙に重なる、一度食べたら忘れられない島ならではのおいしさをぜひ。

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