田芋パイ

ねっとり、もっちり。沖縄の伝統食材・田芋（ターンム）のおいしさを、サクサクのパイで包んだ田芋パイです。田芋は方言で「ターンム」と呼ばれるサトイモの仲間で、水田で育てられます。豊かな湧き水に恵まれた金武町は、その有名な産地。「子芋がたくさん付く」ことから縁起のよい「笑う芋」とも呼ばれ、お祝いの席にも欠かせない食材です。その田芋を甘く炊いた餡を、香ばしいパイ生地で包んだのがこの一品。芋のねっとりした甘さと、サクサク軽いパイの食感の組み合わせがたまりません。お茶うけにもぴったりで、冷やして食べてもおいしいんです。金武町を訪れたらぜひ味わってほしい、湧き水の里が育んだふるさとの味です。

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