沖縄県·銘菓

紅芋タルト（御菓子御殿）

さくっと焼けたタルトの上に、鮮やかな紫のペースト。ひと口頬張ると、紅芋のやさしい甘さと、ほっくりした風味が、さらりとほどけていきます。トースターで温めれば、香ばしさが立ちのぼり、まるで焼きたての味わいです。 生まれたのは「紅芋の里」読谷村。村おこしの一村一品運動から、特産の紅芋を使ったお菓子作りが始まり、御菓子御殿の手で生まれました。 使うのは沖縄県産100％の紅芋。保存料も着色料も使わず、芋本来の色と甘さをそのまま生かしています。波打つペーストは、風に揺れる芋の葉をかたどったもの。沖縄みやげの定番を、ぜひ。

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