雪塩

宮古島の地下海水から作られる「雪塩」は、まるで粉雪のようにサラサラとしたパウダー状の塩です。宮古島の旅のお土産として、すっかりおなじみの存在になりました。島全体が琉球石灰岩でできており、この地層が天然のろ過装置となって、ミネラルを豊かに含んだ清らかな地下海水が生まれます。それを瞬時に蒸発させる特殊な製法で、海水の成分をできるだけ残して仕上げています。2000年には含有ミネラルの種類数でギネス世界記録に認定されました。料理にもスイーツにも合う万能塩で、雪塩を使ったちんすこうも人気のお土産です。きめ細かな宮古島の塩を、ぜひ味わってみてください。

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