北大東島の天然塩

絶海の孤島・北大東島で作られているのが、太平洋の海水から生まれた天然塩です。人口わずか数百人ほどの小さな島で、島のまわりを囲む清らかな海水がそのまま原料になります。外洋にぽつんと浮かぶ離島の海は、生活排水などの影響を受けにくく、どこまでも澄んでいます。その海水をていねいに煮詰めて結晶にした塩は、ミネラルを豊かに含んだまろやかな味わいが持ち味です。料理の仕上げにほんのひとつまみ加えるだけで、素材そのものの甘みがぐっと引き立ちます。手つかずの自然が残る離島の海の恵みを、毎日の食卓でじっくり味わってみてください。

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