오기미 마을의 장수 음식

오기미 마을은 '장수의 마을'로 세계적으로 알려진 지역입니다. 그 비결로 여겨져 온 것이 바로 전통적인 식생활입니다. 시마도후(섬 두부)와 섬 채소, 해조류, 콩류를 중심으로 식재료 본연의 맛을 살린 건강한 요리가 이어져 오고 있습니다. 고야(여주)나 은자나(니가나) 같은 섬 채소, 시카쿠마메 등 자연의 혜택을 듬뿍 담은 식탁은 그야말로 몸에 좋은 장수 음식입니다. 정성껏 육수를 내어 싱겁게 조리함으로써 식재료 자체의 맛을 끌어올리는 것이 특징입니다. 땅의 축복과 삶의 지혜가 담긴 오기미의 맛. 일상의 식사를 되돌아보게 하는 건강함의 힌트가 이곳에 있습니다.

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