西原のさとうきび

西原町（にしはらちょう）は、かつてさとうきび栽培で栄え、「さとうきびの町」と呼ばれてきました。亜熱帯の太陽を浴びて育ったさとうきびは、沖縄の食文化を支える大切な存在。その搾り汁をじっくり煮詰めて作る黒糖は、ミネラル豊富で深いコクのある甘さが魅力です。町には黒糖づくりを体験できる施設もあり、昔ながらの製糖の風景や、煮詰める甘い香りに触れられます。子どもから大人まで楽しめる、沖縄の食文化を学べる場所です。そのままかじっても、料理やお菓子の隠し味にしても美味。素朴であたたかな黒糖の甘さに、沖縄の島の記憶が詰まっています。

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