うるまのもずく

海中道路で本島とつながるうるま市の勝連（かつれん）地域は、沖縄もずくの一大産地です。沖縄は全国シェアの9割以上を占めるもずく王国で、なかでも勝連はその約4割を水揚げする中心地。半島が突き出た地形のおかげで赤土が流れ込まず、黒潮が運ぶきれいな海で、太くてコシの強い「太もずく」が育ちます。シャキシャキとした歯ごたえと、たっぷりのぬめりが勝連もずくの自慢。健康食材として全国に出荷されています。酢の物にしても、天ぷらやスープにしても格別です。ミネラルたっぷりの海の恵みを、ぜひ一度味わってみてください。

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