沖縄県·ご当地グルメ
中部の沖縄そば
沖縄そばと一口に言っても、地域ごとに個性があります。沖縄市を中心とした中部エリアは、その中でも屈指の激戦区です。 中部スタイルの特徴は、太めでコシの強い麺と、豚骨ベースの濃厚なスープ。食べごたえのある一杯は、お腹も心も満たしてくれます。木灰（もっかい）を使った昔ながらの手打ち麺を守る店もあれば、独自の進化を遂げた人気店もあり、食べ比べる楽しさは尽きません。一杯ごとに店主のこだわりが感じられるのも、激戦区ならではです。 三枚肉やソーキ、たっぷりの紅生姜をのせて。中部の沖縄そばは、沖縄の食卓に深く根づいたソウルフードです。
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