八重瀬のピーマン

沖縄本島南部の八重瀬町は、県内有数のピーマン産地として知られています。温暖な気候を活かして冬から春にかけて栽培される「冬春ピーマン」は、肉厚でみずみずしく、苦みが少なくて甘みを感じられるのが特徴。本土が寒さで野菜の少ない時期に出荷されるため、県外の食卓でも重宝されています。チャンプルーに入れても、肉詰めにしても、その存在感はしっかり。子どもでも食べやすいやさしい味わいで、食卓を彩ってくれます。青々としたツヤのある八重瀬のピーマンは、沖縄の太陽をたっぷりと浴びて育った、元気いっぱいの一品です。

読んだら記録してみる